أولاً وقبل أي شيء كل عام وأنتم بخير بمناسبة شم النسيم.
جرت العادة في هذه المناسبة أن يتناول المصريون الأسماك المملحة (الفسيخ والرنجة والسردين) غير عابئين بحالات التسمم والأمراض التي تنشأ عن تناول هذه الأسماك غير الصحية ... اللذيذة برغم كل شيء.
اليوم اخترنا أن نقدم لكم طرق مختلفة اعمل سلطة الرنجة بحيث تقلل من درجة ملوحتها وتزيدها لذة على لذة.
سلطة الرنجة بالطحينة
مقادير سلطة الرنجة بالطحينة
- كيلو رنجة
- نصف كوب من الطحينة الحمراء
- 4 ثمرات طماطم مقطعة على شكل مكعبات
- 2 حبة بصل مقطعة على شكل مكعبات
- 3 ثمرات فلفل رومي ملون مقطع على شكل مكعبات
- عصير 2 ثمرة ليمون
- ربع كوب من الزيت
طريقة تحضير سلطة الرنجة بالطحينة
- امسكي الرنجة ومرريها فوق النار
- اشوي الرنجة على نار هادئة حتى يتشقق جلدها
- افتحي الرنجة وانزعي منها الأشواك ثم قطعيها إلى قطع صغيرة
- ضعي مكعبات الخضروات التي قطعتيها مع قطع الرنجة والطحينة والزيت وعصير الليمون وقلبيهم جيدا حتى يمتزجوا
- ضعي الخليط في طبق عميق وزينيه بأوراق الخضروات والبصل الأخضر
 |
| سلطة رنجة بالطحينة |
سلطة الرنجة بالمايونيز
مقادير سلطة الرنجة بالمايونيز
- ربع كيلو رنجة فيليه
- 3 حبات بصل أخضر
- 3 حبات فلفل ألوان
- خس
- 1 حبة خيار
- 1 ثمرة طماطم
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- عصير 1 حبة ليمون
- ملعقة خل
- 2 ملعقة مايونيز
طريقة تحضير سلطة الرنجة بالمايونيز
- احضري سمكة رنجة واعملي شقوق عرضية بالسكينة فيها
- اشوي الرنجة على النار أو ضعيها في الفرن حتى يتشقق جلدها
- نقطع البصل الأخضر والخيار والفلفل الألوان والطماطم ونضعهم في بولة واحدة
- انزعي قشرة الرنجة والأشواك منها وقطعيها قطع صغيرة وأضيفيها إلى الخضروات
- في طبق صغير اخلطي زيت الزيتون مع الخل والليمون ورشة فلفل أسود واضربيهم جيدا
- أضيفي خليط الليمون والخل وزيت الزيتون إلى الخضروات والرنجة
- أضيفي المايونيز إلى بولة الخضروات والرنجة وقلبي جيدا
- الآن السلطة جاهزة ضعيها في طبق التقديم وحولها ورقات الخس
 |
| سلطة رنجة بالمايونيز |
طريقة سلطة الرنجة بالمايونيز يقدمها الشيف شربيني
سلطة الرنجة بالخضروات
مقادير سلطة الرنجة بالخضروات
- قطع رنجة فيليه جاهزة (موجودة في أي سوبر ماركت كبير)
- 2 ثمرة طماطم
- حبة فلفل رومي
- بصل أخضر
- ملعقة طعام من زيت الزيتون
- نصف ليمونة
طريقة تحضير سلطة الرنجة بالخضروات
- قطعي الخضار إلى مكعبات
- انزعي الشوك من الرنجة وقطعيها
- أضيفي الرنجة إلى الخضروات ومعها زيت الزيتون واعصري نصف ليمونة
- قلبي جيدا وقدميها مع الخس والخيار والجرجير والبقدونس
 |
| سلطة الرنجة |
نتمنى أن تكون الوصفات نالت إعجابكم وبالهنا والشفا